Resep Cake: Black Cherry Muffin

Rasa black cherry yang manis sedikit asam menjadi paduan serasi buat muffin ini. Kue gaya Inggris ini enak dijadikan camilan atau alternatif sarapan yang praktis.

Bahan:
220 g mentega
200 g gula pasir
1/2 kaleng black cherry, tiriskan, potong-potong
2 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
125 ml susu segar
Ayak jadi satu:
280 g tepung terigu
2 sdt baking powder
½ sdt garam

Cara membuat:

• Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.


• Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga larut.


• Masukkan campuran tepung, aduk rata.


• Tuangkan susu, aduk perlahan hingga rata.


• Tambhakan blueberry, aduk rata.


• Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk loyang muffin.


• Panggang dalam oven panas 180  C selama 30 menit.


• Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

(eka/Odi)