Resep Cake : Muffin Pisang

Aroma wangi pisang makin kuat dan enak dalam muffin ini. Taburan kacang mete yang renyah gurih membuat rasa muffin ini makin enak saja. Apalagi saat masih hangat!

Bahan:
100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
110 g mentega, lelehkan
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.


• Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.


• Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.


• Aduk perlahan hingga rata.


• Tuang ke dalam lubang loyang muffin.


• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.


• Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

(eka/Odi)