Resep Cake: Red Velvet Fruit Cake

Cake buah yang merah kecokelatan ini sedang trend. Rasanya legit dan tambahan toppingnya yang gurih bikin cake ini makin spesial saja!

Bahan:
60 g mentega
150 g gula pasir halus
1 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
120 ml susu cair
1 sdm pewarna merah
½ sdt cuka masak
½ sdt soda kue
Ayak jadi satu:
125 g tepung terigu
¼ sdt garam
10 g cokelat bubuk
Aduk jadi satu:
100 g mixed fruit
1 sdm rhum/brandy
Kocok jadi satu:
120 g keju krim
30 g gula halus
80 ml whipping cream

Cara membuat:

• Siapkan loyang kue diameter 12 cm, semir margarin, taburi sedikit terigu. Sisihkan.


• Kocok mentega dan gula hingga lembut.


• Masukkan telur dan vanili, kocok rata.


• Campur susu dan pewarna merah.


• Tuangkan ke dalam adonan bergantian dengan tepung terigu sambil aduk hingga rata.


• Campur cuka dan soda, masukkan segera ke dalam adonan. Aduk rata.


• Tambahkan mixed fruit, aduk rata.


• Tuang ke dalam loyang, ratakan.


• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.


• Angkat dan dinginkan.


• Olesi permukaannnya dengan bahan olesan.


• Hias sesuai selera.

Untuk 2 loyang

(eka/Odi)