Resep Ramadan: Espresso Cream Brulee

Tekstur yang lembut dan aroma wangi kopi merupakan keunggulan dessert enak. Dinikmati dingin tentu makin asyik. Yuk, bikin buat berbuka nanti!

Bahan :
500 ml    whipping cream
400 ml    susu cair
125 g      gula pasir
7 butir     kuning telur
100 ml    espresso/air kopi kental

Cara membuat :

• Masak cream dan susu sampai hampir mendidih, angkat.


• Masukkan kuning telur, espresso dan gula pasir, kocok rata lalu saring.


• Siapkan mangkuk kecil atau cup tahan panas.


• Tuangkan adonan cream ke dalam mangkuk-mangkuk.


• Susun mangkuk-mangkuk dalam wadah atau mangkuk tahan panas. Beri air hingga sebagian dari tinggi mangkuk terendam air.


• Panggang dalam  oven dengan suhu 140-150 selama sekitar 1 jam.


• Angkat dan dinginkan.


• Sajikan dengan hiasan potongan buah segar sesuai selera.

Untuk 20 mangkuk kecil

(dev/Odi)