Roti Goreng Daging

Camilan yang gurih-gurih hangat dan empuk ini cocok sebagai selingan di sore hari. Jika disantap selagi hangat bukan hanya rasa isinya lebih gurih tetapi bagian luarnya pasti akan terasa lebih renyah dan kering. Bahan: Roti: 300 g tepung terigu berprotein tinggi 50 g tepung terigu berprotein sedang 1 bungkus ragi instant 1/2 sdt garam 2 kuning telur ayam 180 ml air 75 g mentega Isi: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang Bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang 100 g daging sapi cincang 100 g kentang, rebus, potong dadu kecil 2 sdm kacang polong beku 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 100 ml air 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Lapisan: 150 g tepung panir Minyak goreng Cara membuat:

• Isi : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.


• Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.


• Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.


• Roti: Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur hingga tercampur rata.


• Tambahkan air sambil uleni hingga rata.


• Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis atau tidak melekat di tangan.


• Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali semula.


• Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram, bulatkan.


• Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi, bentuk menjadi bulat panjang.


• Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.


• Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.


• Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan.


• Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah

(dev)